10月31日上午，长三角食品安全实训基地启动仪式暨“大企牵小企”活动在姚庄镇的久久丫食品集团股份有限公司实训基地举行。此次活动旨在加强长三角地区食品安全监管能力，提升食品生产企业的安全管理水平。

与会嘉宾们实地参观了久久丫工厂实训基地，深入了解了实训内容，包括食品加工流程中的质量控制、卫生标准执行、原材料检测以及企业主体责任的落实等环节。大家纷纷表示，通过实地观摩和学习，对食品安全监管有了更加直观和深入的认识。

在启动仪式上，县市场监管局和姚庄镇的相关负责人共同为长三角食品安全实训基地揭牌。据悉，该基地是长三角示范区执法干部的重要学习站点，将面向长三角示范区的食品安全监管人员和食品生产企业，提供现场观摩、专业技术知识培训以及模拟检查等服务。借助食品生产企业和检测机构的专业力量，该基地将有效解决日常监管检查中问题发现率低、专业能力欠缺等问题，为长三角地区的食品安全监管工作注入新的活力。

此外，活动还举办了青浦、吴江、嘉善三地的“大企牵小企”结对签约仪式。三地企业代表齐聚一堂，共同签订了合作协议。通过“大企牵小企”活动，长三角地区的食品生产企业将搭建起一个沟通交流的平台，进一步提升食品安全风险管理水平，共同守牢食品生产安全底线。此举将有助于促进食品行业的高质量发展，推进长三角地区食品安全示范引领建设。

在经验交流及现场互动环节，久久丫食品有限公司代表分享了企业在落实主体责任方面的经验。他们详细介绍了企业内部的质量管理制度、员工食品安全培训体系以及应对食品安全突发事件的措施等。作为姚庄镇的食品龙头企业，久久丫食品有限公司建立了完善的质量管理体系，从原材料采购到成品出厂，层层把关，确保产品质量。

随后，现场互动环节热烈展开。小企业代表们积极向大企业提问交流，共同探讨食品安全管理中的热点难点问题。同时，活动还邀请了资深食品行业专家进行授课培训，内容涵盖最新食品安全法规解读、食品生产过程中的风险防控以及食品行业发展趋势等。通过专家的讲解和指导，与会嘉宾们进一步拓宽了视野，提升了专业素养。

此次长三角食品安全实训基地启动仪式暨“大企牵小企”活动的成功举办，标志着长三角地区在食品安全监管方面迈出了坚实的一步。未来，长三角地区将继续加强合作与交流，共同推动食品安全监管工作的深入开展，为保障人民群众的饮食安全作出更大的贡献。

编辑 | 郁娜

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